Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

Valentinské čokoládové řezy s malinovým želé a zázvorovým sorbetem

No ratings

Prep. 2 h

Total 6 h 20 min

12 porcí

Ingredients

Zázvorový sorbet

500 gramů vody
50 gramů čerstvého zázvoru oloupaného, na 5mm plátky
200 gramů želírovacího cukru 2:1

Malinové želé

500 gramů čerstvých malin
60 gramů vody
60 gramů cukru
1 balíček želatiny v prášku (9 gramů)
45 gramů malinovice (3 polévkové lžíce)

Křehké těsto

180 gramů hladké mouky
100 gramů másla na kousky
50 gramů moučkového cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička nastrouhané citrónové kůry

Vanilkový krém

3 žloutky
30 gramů vanilkového cukru
5 polévkových lžic mléka
140 gramů másla na kousky

Čokoládová náplň a dokončení

sušené luštěniny (např. hrách nebo fazole), na předpečení těsta
350 gramů smetany ke šlehání, min. 33 % tuku
20 gramů máslo plus navíc na vymazání
1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
1 špetka soli
150 gramů mléčné čokolády na kousky
150 gramů hořké čokolády na kousky
1 vejce
100 gramů mražených malin
100 gramů čerstvých malin
moučkový cukr na posypání

Difficulty

advanced

Nutrition per 12 porcí

Sodium 875.4 mg

Protein 104.5 g

Calories 32126.7 kJ / 7678.5 kcal

Fat 477.3 g

Fibre 73.2 g

Saturated Fat 287.1 g

Carbohydrates 743.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recepty roku 2022 12 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Ovocná zmrzlina

5 min

Mrkvové dortíky

50 min

Svěží jahodová zmrzlina

5 min

Ledová káva s whisky creamem

15 min

Jahodovo-bazalková zmrzlina

10 min

Barevné ovocné řezy

1 h 10 min

Klasické smetanové nanuky v čokoládové polevě

5 h 25 min

Banánová zmrzlina bez vajec a laktózy

20 min

Belgické vafle se šlehačkou a jahodami

1 h 50 min

Filloas (španělské palačinky)

1 h

Mascarpone krém s červeným rybízem

2 h 30 min

Smetanová rebarborová zmrzlina

36 h 25 min

Show all

Show all