Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 122 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 50 min

4 porce

Ingredients

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Sodium 522.7 mg

Protein 32.9 g

Calories 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Fat 29.1 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 14.9 g

Carbohydrates 7.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Příběhy chutí III 26 Recipes
Czech Republic

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Játrová rýže

35 min

Čabajská pomazánka

15 min

Coleslaw s Multifunkčním kráječem Thermomix® pro TM6, TM7

10 min

Vařená bílá dlouhozrnná rýže

35 min

Citrónová babeta

1 godz. 20 min

Melounové osvěžení

10 min

Vepřové v mrkvi

2 godz.

Bylinkové máslo

10 min

Mrkvovo-pomerančový džus

10 min

Trhané vepřové maso

4 godz. 5 min

Pomazánka s tvarůžky a chilli papričkou

10 min

Tvarožník

1 godz. 30 min