和風鍋-手工魚丸鮭魚加豆腐+清蒜明蝦蛤蜊+味噌柴魚昆布粥

和風鍋-手工魚丸鮭魚加豆腐+清蒜明蝦蛤蜊+味噌柴魚昆布粥

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 5 min

4 人份

Ingredients

蒜頭
30 克
新鮮紅辣椒切塊
20 克
新鮮蛤蜊，已吐沙，洗淨
300 克
生明蝦 (約450克)，剪去鬚腳
8 隻
清酒
2 大匙
新鮮鮭魚片 (厚約2公分)
160 克
味噌多備一點調味用
20 克
魚丸 (手工虱目魚丸)
8 - 10 顆
板豆腐 (約400克)，切塊(約2.5公分)
1 塊
水
1500 克
昆布 (約25公分長)，剪半
1 片
柴魚片 (約15-18克)
1 包
米洗淨備用(詳見要訣)
120 克
鹽依個人口味調整
½ 茶匙
青蔥切蔥花
2 支
柴魚醬油適量

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Sodium 1020.6 mg

Protein 42.9 g

Calories 1790.9 kJ / 428.4 kcal

Fat 10.1 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 183.9 g

Carbohydrates 39.4 g

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