Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

Μπισκότα τζίντζερ χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

40 κομμάτια

Ingredients

Μπισκότα τζίντζερ

αμύγδαλα, ασπρισμένα
100 γρ.
καραμελωμένο τζίντζερ, σε σιρόπι στραγγισμένο (κρατήστε 30 γρ. σιρόπι)
100 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
90 γρ.
ξανθή ζάχαρη
110 γρ.
μεγάλο αυγό (63-73 γρ.)
1
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη και λίγο ακόμα για το πασπάλισμα
350 γρ.
θαλασσινό αλάτι
1 πρέζα
κόμμι ξανθάνης (xanthan gum)
½ κ.γλ.
μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
½ κ.γλ.
κανέλα, αλεσμένη
1 κ.γλ.
μοσχοκάρυδο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
γαρίφαλο, αλεσμένο
¼ κ.γλ.

Λευκό γλάσο (royal icing)

ζάχαρη
125 γρ.
ασπράδι αυγού από αυγό μετρίου μεγέθους (βλ. συμβουλή)
1
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 39 mg

Protein 1.4 g

Calories 410 kJ / 98 kcal

Fat 3 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 15 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Ατομικά λάβα κέικ

55 min

Μπισκότα Speculoos

3 h

Φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας και ζεστή σοκολάτα

No ratings

Πάνκεϊκ Αμερικάνικα

40 min

Κρέπες

1 h 15 min

Τάρτα μήλου τατέν με κρεμ ανγκλέζ

No ratings

Μάφινς μπανάνας για μικρά παιδιά

45 min

Πουρές από αχλάδι, μήλο και σμέουρα

10 min

Τάρτες με κατσικίσιο τυρί, σύκα και chorizo

1 h

Άλειμμα με κάσιους και βότανα

8 h 10 min

Μάφινς με μήλα και κανέλα

40 min

Μαλακά μπισκότα με λευκή σοκολάτα

25 min