Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Farciture
- 150 g di mozzarella a pezzi (2-3 cm)
- 200 g di pomodori senza semi e a pezzi (vedere consiglio)
- 35 g di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 3 foglie di basilico, lavate ed asciugate
- ½ spicchio di aglio
- 150 g di zucchine a dadini (1 cm circa)
Impasto
- 1470 g di acqua
-
1
cucchiaino di malto di orzo
or 1 cucchiaino di zucchero -
10
g di lievito di birra fresco
or 5 g di lievito di birra disidratato - 400 g di farina tipo 0 + q.b.
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 8 g di sale
- 30 g di succo di limone
Preparazione del calzone
- 100 g di prosciutto cotto a fettine
- 100 g di crescenza a pezzi
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1513.5 kJ / 361.8 kcal
- Protein
- 14.3 g
- Carbohydrates
- 40.2 g
- Fat
- 17.1 g
- Saturated Fat
- 1.3 g
- Fibre
- 1.9 g
- Sodium
- 810.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24h
Cornetti brioche
6h 30min
Pizza napoletana
9h
Focaccia barese TM6
4h
Pizza barese ai pomodorini
2 Std.
Focaccia barese
2 Std. 55 Min
Focaccia ad alta idratazione TM6
5sa
Pizzette
3h 40min
Focaccia con patate e rosmarino (TM6)
2h 35 min
Piadina romagnola
15min
Panzerottini TM6
4h
Panini con gocce di cioccolato
3h 30min