Osteuropäischer Brunch

Osteuropäischer Brunch

5.0 4 ratings

Prep. 55 min

Total 1 h 35 min

8 Portionen

Ingredients

Apfelmarmelade

Äpfel geschält, entkernt, in Stücken
1000 g
Wasser
200 g
Gelierzucker 2:1
500 g
Zitronensaft, frisch gepresst
45 g
Zimt, gemahlen
1 TL
neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosfett)
1 TL

Mohn-Kipferl und Aufstrich

Milch
165 g
frische Germ zerbröselt
20 g
Zucker
25 g
Butter in Stücken
50 g
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen
410 g
Salz
½ TL
Ei
1
Eidotter
5
Hüttenkäse
250 g
Schnittlauch, frisch in Röllchen (ca. 0,3 mm)
10 g
Mohnsamen zum Bestreuen

CHAI-Tee (Gewürztee)

Wasser
500 g
Milch
300 g
Schwarzteeblätter
10 g
Kardamom, gemahlen
¼ TL
Zimt, gemahlen
½ TL
Zucker (optional)
20 - 50 g

Blinis

Butter in Stücken
15 g
Milch
100 g
Sauerrahm
100 g
Ei
1
Salz
1 TL
Weizenmehl, glatt
150 g
Zucker
15 g
Backpulver
½ TL
Natron
½ TL

Serviervorschlag

Gewürzgurken in Scheiben, zum Garnieren
50 g
Kaviar rot oder schwarz zum Garnieren
20 g
Schnittlauch, frisch in Röllchen, zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 754 mg

Protein 18 g

Calories 3384 kJ / 809 kcal

Fat 18 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 144 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sommer Brunch mit Thermomix Friend 10 Recipes
Austria

You might also like...

Schnittlauch-Muffins im Schinkenkörbchen

40 min

Vegane Eierspeise

10 min

Pochierte Eier aus der Thermomix® TM6 Multi-Silikonform

15 min

Frühstücksei mit Speck und Paprika

35 min

Bananen-Nusscrunch

1 h

Caprese-Baguette

14 h

Basen-Müsli

10 min

Mirabellen-Vanille-Konfitüre

35 min

Zimtschnecken mit karamellisierter Nusskruste

3 h 30 min

Vitales Genussboard

30 min

Herzhaftes Genussboard

50 min

Naschkatzen Genussboard

1 h 15 min

Show all

Show all