Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Soaker caliente
- 30 g de granos de trigo
- 30 g de granos de centeno
- 20 g de pan rallado (ver sugerencia)
- 25 g de semillas de lino
- 20 g de semillas de sésamo
- 40 g de copos de avena
- 300 g de agua
Masa
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 100 g de agua fría
-
10
g de sirope de cebada malteada
or 10 g de miel - 10 g de levadura prensada fresca
- 340 g de harina de fuerza
- 10 g de mantequilla fría
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 4 cucharadas de semillas de sésamo
- 1 cucharada de sal gorda (optional)
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 874 kJ / 209 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 33.1 g
- Fat
- 4.6 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Pan greñado art
3h 30min
Trenzas malteadas de semillas de amapola
15 Std. 30 Min
Pan corsario doble
No ratings
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 godz. 45 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 Std. 30 Min
Mezcla de especias para panes clásicos
5min
Pan persa (Naan barbari) - Irán
2h 45min
Masa madre en polvo
24h 10min
Croque Madame
30 min
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min
Masa madre de centeno
96u. 20min
Pan gallego con masa madre
15 Std. 30 Min