Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 50 g de agua templada
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
- 70 g de agua
- 5 g de pie de masa de centeno
-
50
g de harina integral de centeno
or 50 g de harina de centeno
Soaker frío
- 50 g de agua
- 50 g de copos de espelta
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 200 g de agua
- 5 g de levadura prensada fresca
-
250
g de harina de espelta
or 250 g de harina integral de espelta -
50
g de harina integral de centeno
or 50 g de harina de centeno - 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 10 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 638 kJ / 152 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Carbohydrates
- 30.2 g
- Fat
- 2 g
- Saturated Fat
- 0.6 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 394 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pan de semillas rico en proteínas
9h
Desayuno: Panecillo de espelta integral con crema de aguacate y huevo. Zumo de frutas.
2h 30min
Trenzas malteadas de semillas de amapola
15 godz. 30 min
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14h 30min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16h
Chapata con masa madre
17 godz.
Pan corsario doble
No ratings
Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia
16h
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 Std. 30 Min
Pan de espelta
2h 20min
Pan 100% trigo sarraceno
2h
Pan integral de espelta y centeno
2 Std. 15 Min