Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

4.3 9 rating

Prep. 1 h

Total 2 h 30 min

10 porciones

Ingredients

Ganache de frambuesa

120 g de frambuesas frescas
50 g de agua
300 g de chocolate rosa en chispas o trozos, (ver tip)
105 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de jarabe de glucosa

Galleta de chocolate

180 g de harina de trigo
75 g de azúcar glass
255 g de harina de almendra
11 g de cocoa en polvo (ver tip)
⅛ cdita de sal fina
90 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
2 huevos

Montaje

chochitos de colores rosas y blancos, o al gusto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 275 mg

Protein 11 g

Calories 1973 kJ / 469 kcal

Fat 34 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 48 g

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Mexico

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