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Pernil com batatas e maçã

Pernil com batatas e maçã
5.0 3 ratings
Prep. 20 min
Total 14 h
6 doses
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Ingredients

Pernil
  • pernil de porco fumado (1200 g aprox.)
    1
  • água mais q.b. p/ demolhar
    1200 g
  • osso de espinhaço ou suã
    300 g
  • mistura de pimentas em grão
    1 c. chá de
  • pimenta-da-Jamaica em grão
    1 c. chá de
  • cardamomo
    2 vagens de
  • cenoura cortada em pedaços
    100 g
  • aipo
    50 g
  • alho-francês
    100 g
  • folha de louro
    1
  • farinha
    40 g
  • coentros só as folhas
    15 g
  • sumo de limão
    1 c. chá de
Batatas e maçã
  • batata nova cortada em gomos
    1200 g
  • azeite
    35 g
  • alecrim
    2 pés de
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • maçã cortada em gomos
    400 g
  • Coentros q.b. p/ polvilhar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 685.8 mg
Protein 24.3 g
Calories 4258.5 kJ / 1017.8 kcal
Fat 77.3 g
Fibre 8.4 g
Saturated Fat 9.4 g
Carbohydrates 55.6 g

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