Koncentrat bulionu warzywnego

Name: Koncentrat bulionu warzywnego
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 400 g
Ingredients: 50 g sera parmezan; 200 g selera naciowego; 250 g marchewki; 100 g cebuli; 100 g pomidora; 150 g cukinii; 1 ząbek czosnku; 50 g grzybów, świeżych; 1 liść laurowy, suszony; 6 gałązek mieszanych ziół, świeżych; 4 gałązki natki pietruszki, świeżej; 120 g soli gruboziarnistej; 30 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżka oliwy z oliwek

5.0 (7.7K ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 400 g

Ingredients

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki (opcjonalnie)
200 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
250 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
100 g pomidora, pokrojonego na kawałki
150 g cukinii, pokrojonej na kawałki
1 ząbek czosnku
50 g grzybów, świeżych
or 50 g grzybów, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
1 liść laurowy, suszony (opcjonalnie)
6 gałązek mieszanych ziół, świeżych (np. bazylii, szałwii, rozmarynu), tylko liście
4 gałązki natki pietruszki, świeżej
120 g soli gruboziarnistej
or 120 g soli, drobnej
30 g białego wina, wytrawnego
or 30 g wody
1 łyżka oliwy z oliwek

Nutrition: per 100 g
Calories: 424.5 kJ / 101.5 kcal
Protein: 4.6 g
Carbohydrates: 11.2 g
Fat: 4.7 g
Saturated Fat: 1.7 g
Fibre: 4.1 g
Sodium: 7319.2 mg