Risotto ai porri con mele e formaggio di capra

Risotto ai porri con mele e formaggio di capra

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

350 g di porri a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio di oliva
300 g di riso per risotto (ad es. Carnaroli, cottura: 20 minuti)
400 g di succo di mela
300 g di acqua
2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
2 mele rosse, a fettine
di formaggio di capra (Tendre Bûche), 150 g a pezzi (1 cm), 150 g a fette
20 g di burro, non salato a pezzi
4 pizzichi di pepe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.5 g

Calories 2531 kJ / 603 kcal

Fat 38 g

Carbohydrates 45 g

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