Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de centeio
- 260 g água
- 20 g isco (massa-mãe de centeio)
- 200 g farinha de centeio tipo 130
Massa demolhada frio
- 25 g pão ralado
- 50 g água
Massa principal
- 90 g água
- 100 g farinha de centeio tipo 130
- 220 g farinha tipo 65
- 2 c. chá de sal
- 2 c. chá de mistura de especiarias p/ pão
- 1 c. chá de banha
- Nutrition
- per 500 g
- Calories
- 8423.6 kJ / 2013.3 kcal
- Protein
- 63.5 g
- Carbohydrates
- 410.9 g
- Fat
- 14.2 g
- Saturated Fat
- 3.1 g
- Fibre
- 42.8 g
- Sodium
- 4870.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Pão branco
15 godz.
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Pão pardo torcido
16h
Nuvem de espelta
16h 30min
Pão de centeio e banha
16 godz. 10 min
Pão de espelta com sementes de abóbora
15h 45min
Pão rústico
2h
Pão rústico suíço
25 Std. 20 Min
Pão Venezia
17h 10min
Pão de trigo sarraceno e centeio com sementes
2h
Pão de mistura de centeio e ervas
14h 30min
Pão de mistura simples
3 Std. 40 Min