Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

4.3 28 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

2 raciones

Ingredients

Mantequilla barbacoa

1 diente de ajo
½ cucharadita romero seco desmenuzado
½ chalota
1 - 2 tomates secos en aceite escurridos
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta molida
50 g mantequilla (con o sin sal) a temperatura ambiente, en trozos
½ cucharadita humo líquido

Solomillo de cerdo con beicon

1800 g de agua
30 g zumo de limón recién exprimido
6 lonchas de beicon ahumado
1 solomillo de cerdo sin nervios (aprox. 300-350 g)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
3 cucharaditas de pesto de albahaca

3 cucharaditas de pesto rojo

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 43.5 g

Calories 2970 kJ / 711 kcal

Fat 59 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina al vacío 5 Recipes
Spain

You might also like...

Pechuga de pavo con cítricos al vacío

3h 30 min.

Costillas de cerdo a la brasa con salsa de mostaza y miel y ensalada

1h 30 min.

Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío

8h 45 min.

Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta

3h 45 min.

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2h 20 min.

Ternera Bloody Mary (Reino Unido)

2h 15 min.

Hamburguesa XXL con cebolla, beicon y queso

45 min.

Ternera con salsa de setas en cocción lenta

3h 45 min.

Boeuf bourguignon en cocción lenta

3h 30 min.

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2h 50 min.

Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta

4h

Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

3h 20 min.