Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzo all'olio
- 800 g di carne di manzo tipo cappello di prete, in un unico pezzo
- 3 spicchi di aglio
- 40 g di pane secco a pezzi
- 40 g di Grana Padano a pezzi
- 50 g di carota, pelata e a pezzi
- 30 g di sedano a pezzi
- 30 g di scalogno a pezzi
- 200 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di vino bianco secco
- 5 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 3 foglie di salvia fresche, lavate
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
- 400 g di acqua
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
Polenta bianca
- 1600 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di farina di mais bianca bramata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3460.4 kJ / 826.5 kcal
- Protein
- 39.4 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 47.2 g
- Saturated Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 912.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Vitello tonnato
25h 30min
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Brasato ai funghi
6 Std.
Salsa tonnata
20min
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 Std.
Brasato con salsa alle mele e brut
2h 30min
Crespelle alla valdostana
2h
Vitello tonnato (per 2 persone)
5 Std. 35 Min
Pizzoccheri
50min
Spongade della Val Camonica
5h
Polenta e bruscitti
2u. 20min
Brasato di manzo al vino rosso
12sa 30 dk