Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vorteig
- 150 g Dinkelkörner
- 150 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Germ, erbsengroß (1 g)
Quellstück
- 2 TL Flohsamenschalen
- 2 TL Chiasamen
- 70 g Wasser, kalt
Hauptteig
- 130 g Wasser, kalt
- 30 g Zucker
- 10 g frische Germ
- 280 g Dinkelmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
- 40 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 2 TL Salz
- 2 TL Zitronensaft
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 532 kJ / 127 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 3 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Weizen-Dinkel-Brot
12h
Walliser Roggenbrot
10 Std.
Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma
16 godz.
Einfaches Mischbrot
3 Std. 40 Min
Fünfkorn-Brot
1h 50 min
Einfaches Mischbrot
3 Std. 40 Min
Dinkelweckerl
23 Std. 40 Min
Körnerbrötchen mit Erdnüssen
3 Std. 40 Min
Vollkornbrot aus dem Varoma
2sa
Das Powerbrot
4 godz. 20 min
Lesachtaler Hausbrot
30 Std. 30 Min
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15h 45min