Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Schweinefilet und Brokkoli
- Öl zum Einfetten
- 60 g Käse, in Stücken (mittelalter Gouda, Emmentaler o.ä.)
- 400 g Wasser
- 1 TL Salz
- 600 g Brokkoliröschen
- 1 Schweinefilet (ca. 600 g)
- 8 Scheiben geräucherter Schinkenspeck, in Scheiben, dünn, z.B. Bacon (ca. 100 g)
Tomatensauce
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Tomaten, halbiert
- 200 g Sahne
- 300 g Saure Sahne
- 30 g Speisestärke
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ TL Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 3 Prisen Chilipulver
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- ½ TL Rosmarin, getrocknet, gemahlen
Nudel-Beilage
- 1500 g Wasser
- 20 g Salz
- 20 g Öl
- 400 g Nudeln (Bandnudeln, Spiralen o.ä.)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3999 kJ / 954 kcal
- Protein
- 65 g
- Carbohydrates
- 88 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 10.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Brokkoli-Hackfleisch-Auflauf
1h 10min
Schweinegeschnetzeltes mit Reis und Brokkoli
50min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30min
Schnitzel mit Gemüsekruste und Kartoffeln
1h 10min
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1h 15 min
Puten-Speck-Rouladen mit Kartoffeln und Zwiebel-Senf-Sauce
1h 25min
Überbackenes Schweineschnitzel mit Kartoffeln
1h 10min
Schweine-Minutenschnitzel mit Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse
35 Min
Kohlrabi-Hähnchen-Auflauf
1h 25min
Schweinefilet mit Gnocchi aus dem Ofen
1h 10min
Schnitzeltopf mit Gnocchi
1h