Minestrone mit Kräuterpesto und Putenbrust
TM5 TM6

Minestrone mit Kräuterpesto und Putenbrust

4.2 (155 ratings)

Ingredients

Kräuterpesto

  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele
  • 3 Zweige Thymian, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 100 g Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Minestrone

  • 1 Knoblauchzehe
  • 130 g Zucchini, in Stücken
  • 180 g Möhren, in Stücken
  • 160 g Kartoffeln, in Stücken
  • 10 g Öl
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 400 g Putenbrust, ohne Haut, in Streifen (2 cm)
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Paprika edelsüß zum Würzen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1902 kJ / 454 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
12 g
Fat
32 g
Fibre
4.3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes