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Torta Schlorzifladen
Ingredients
Impasto
-
250 g di farina + q.b per spianare
-
80 g di zucchero
-
150 g di burro freddo, a pezzi , + q.b per lo stampo
-
1 uovo
Ripieno per pan di pere
-
400 g di pere intere, essiccate halbiert
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50 g di fichi, secchi
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50 g di prugne secche denocciolate
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1000 g di acqua heiss
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40 g di zucchero
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1 cucchiaino di cannella in polvere
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1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
-
½ cucchiaino di coriandolo, in polvere
-
½ cucchiaino di anice stellato gemahlen
-
1 cucchiaio di liquore Kirsch
Crema e finitura
-
burro
-
300 g di panna intera, fredda
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2 uova
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2 cucchiai di amido di mais (maizena)
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1 bustina di zucchero vanigliato
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20 g di zucchero
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½ cucchiaino di cannella in polvere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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