Torta di Zugo al kirsch

Torta di Zugo al kirsch

3.0 2 rating

Prep. 45 min

Total 4 h

12 pezzi

Ingredients

1 cucchiaio di burro per imburrare

Pan di Spagna

3 uova
90 g di zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
90 g di farina

Fondo di japonais

100 g di nocciole sgusciate, con la buccia intere
4 albumi d'uovo
1 pizzico di sale
150 g di zucchero

Sciroppo al kirsch

30 g di zucchero
200 g di liquore Kirsch
100 g di acqua

Crema al burro

180 g di zucchero
300 g di burro morbido, a pezzi
3 cucchiai di liquore Kirsch
10 gocce di colorante alimentare rosso

Finitura

40 g di mandorle affettate a lamelle

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 5 g

Calories 2131 kJ / 509 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 44 g

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