Compatible versions
Arrosto di vitello in crosta di erbe aromatiche con patate e verdure
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Arrosto di vitello
- 1200 g di girello di vitello, ordinata dal macellaio
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
- 50 g di formaggio Gruviera, a pezzi (2 cm)
- 20 g di mandorle con la pelle
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 cucchiai di rosmarino fresco, solo gli aghi
- 100 g di pane bianco a fette per toast, a pezzi (3 cm)
- la scorza di lime, (di 1 limone)
- 80 g di burro, a pezzi
Contorno
- 600 g di acqua
- 600 g di patate novelle, a cubetti (2 cm)
- 250 g di asparagi verdi, tagliati in diagonale (3 cm)
- 250 g di pomodori ciliegino
- 40 g di aceto balsamico bianco
- 40 g di olio di oliva
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tagliata finemente
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 465.3 kJ / 111.7 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 4.7 g
- Fat
- 7 g
In Collections
Alternative recipes
Arrosto di lonza con purè di patate
1h 15min
Crostata di mele
1h 15min
Roastbeef
35 min
Polpettine di carne con purea di patate
1sa
Arrosto di lonza con purè di patate
1sa 30 dk
Ragù di carne alla bolognese
1sa 30 dk
Pizzoccheri di Poschiavo con verdure
1sa 30 dk
Involtini di verza ripieni di miglio con salsa ai funghi
1sa 40 dk
Risotto ai frutti di mare e salame piccante
No ratings
Lumachine farcite con spinaci e prosciutto
45 min
Spezzatino di manzo
1h 50 min
Cotechino e lenticchie
1sa