Strudel di ricotta e pane

Strudel di ricotta e pane

3.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 2 h 30 min

12 porzioni

Ingredients

Sfoglia

300 g di farina tipo 00 + q.b.
30 g olio di semi di girasole + q.b.
150 g di acqua tiepida
1 cucchiaio di aceto di mele
1 pizzico di sale

Ripieno di ricotta e pane

150 g di crostini tostati di pane bianco (vedere consigli)
4 uova
200 g zucchero
1 pizzico di sale
85 g di burro a pezzi
40 g di zucchero vanigliato
1000 g di ricotta scolata dal siero
250 g di panna acida
1 bustina di preparato per budino alla vaniglia
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata

Terminare la preparazione

100 g di burro a pezzi
zucchero a velo a piacere

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 2045 kJ / 489 kcal

Fat 24 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 52 g

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