Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Impasto
- 380 g di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di lievito di birra fresco
- 500 g di semola rimacinata di grano duro
- 1 cucchiaino di sale
Ripieno
- 40 g di olio extravergine di oliva
-
1000
g di cipolle lunghe tipo Sponsali, a striscioline
or 1000 g di porri a striscioline - 500 g di baccalà ammollato e dissalato a tocchetti
- 3 acciughe sotto sale
- 10 olive nere denocciolate
Terminare la preparazione
- farina q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1511 kJ / 361 kcal
- Protein
- 20.6 g
- Carbohydrates
- 49.9 g
- Fat
- 8.8 g
Alternative recipes
Pettole pugliesi
3 Std.
Calzone pugliese alle cipolle
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Pasticciotti leccesi
1h 15min
Sasanelli gravinesi
45min
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
1h 30min
Scarcella di pasqua ripiena
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Pizzi leccesi
6 Std.
Calzoncelli melfitani
1 Std. 40 Min
Focaccia di Carnevale salentina
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Scialatielli con pesto di cicorie su purea di fave
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1 Std. 40 Min
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