Orzo-Schinken-Pasta mit Rucolapesto

Name: Orzo-Schinken-Pasta mit Rucolapesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Parmesan; 10 g Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 40 g Rucola; 60 g natives Olivenöl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 150 g Möhren; 150 g Porree; 30 g natives Olivenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 550 g Wasser; 1 TL Salz; 100 g Erbsen, TK; 150 g Schinken, gekocht; 250 g Nudeln; 1 TL Paprika edelsüß; ¼ TL Pfeffer

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

40 g Parmesan, in Stücken
10 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
40 g Rucola
60 g natives Olivenöl
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer

150 g Möhren, in Stücken
150 g Porree, in Stücken
30 g natives Olivenöl
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
550 g Wasser
1 TL Salz
100 g Erbsen, TK
150 g Schinken, gekocht, in Scheiben, in Würfel geschnitten (2 cm)
250 g Nudeln, trocken (Sorte Orzo)
1 TL Paprika edelsüß
¼ TL Pfeffer

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2438 kJ / 582 kcal
Protein: 23 g
Carbohydrates: 51 g
Fat: 30 g
Fibre: 7.1 g