![Tafelspitz mit Wurzelsauce Tafelspitz mit Wurzelsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CA239932-A3F3-4EDA-B810-CB09F17D88B8/Derivates/b5a9e101-43ce-4d4e-a812-984d8f8b57f5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Zwiebeln, in Stücken
- 100 g Karotten, in Stücken
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Wacholderbeeren
- 2 TL Thymian, getrocknet
- 40 g Butter, in Stücken
- 20 g Tomatenmark
- 850 g Wasser und 2 EL für die Stärke
- 200 g Rotwein
-
3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 1 Tafelspitz (à 1600-1800 g)
- Öl zum Anbraten
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 550 - 600 g Suppengemüse (z. B. Karotte, gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel)
- 1 EL Maisstärke
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2324 kJ / 556 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 36 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1 Std.
Rinderfilet à la Esterhazy
50 min
Steirisches Krenfleisch
2ч. 45 мин.
Tafelspitz mit Semmelkren
1 Std. 20 Min
Kürbis-Erdäpfel-Gulasch mit Würstel
50 min
Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
1 Std.
Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste
2 godz. 40 min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2ч. 45 мин.
Faschierte Bällchen in Paradeissauce mit Petersilerdäpfeln
1 Std.
Reisfleisch (mit Kalbfleisch)
1 Std. 25 Min
Lauwarmer Krautsalat
10min
Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern
55 Min