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Ensalada fresca de quinoa

Ensalada fresca de quinoa
4.8 46 rating
Prep. 10 min
Total 25 min
6 porciones
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Ingredients

Quinoa
  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal fina
  • 20 g de aceite de oliva
  • 250 g de quinoa en grano
Ensalada
  • 50 g de queso feta en trozos
  • 1 pieza de lechuga romana
  • agua la necesaria para cubrir la lechuga
  • 100 g de garbanzo, enlatado escurridos
  • 150 g de pepino con cáscara, sin semillas y en trozos
  • 200 g de jitomate guaje sin semillas y en trozos
Aderezo de cilantro
  • 30 g de jugo de limón verde, recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal fina
  • 40 g de aceite de oliva
  • 10 g de hojas de cilantro, frescas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 5 g
Calories 840 kJ / 200 kcal
Fat 13 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 18 g

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