Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 cipolla a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 125 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
- 125 g di lonza di maiale in pezzi
- 100 g di carne di coniglio in pezzi
- 100 g di vino bianco secco
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 100 g di spinaci baby freschi
- 1 uovo
Terminare la preparazione
- farina q.b. per infarinare
- farina di semola di grano duro q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3969 kJ / 949 kcal
- Protein
- 73.3 g
- Carbohydrates
- 83.1 g
- Fat
- 35.9 g
- Fibre
- 3.1 g
In Collections
Alternative recipes
Tortellini in brodo
1h 20min
Tortelli di zucca mantovani
2h 30min
Agnolotti del plin
10h 30min
Cappelletti reggiani
2h
Pasta all'uovo
1h
Gnocchi di patate
1h 30min
Pastella per fritti
1h
Pasta fresca integrale all'uovo
1h 40min
Ravioli ricotta e spinaci
10 Std.
Tortelli verdi
3h 30min
Tortelli di erbette, ricotta e spinaci
1h 30min
Besciamella veloce
15min