Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 30 min

8 porciones

Ingredients

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porción

Protein 7 g

Calories 1702 kJ / 407 kcal

Fat 23 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 43 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Chocolate 62 Recipes
Mexico

You might also like...

Tarta de mousse de chocolate

12 h 30 min

Panquecitos de las mil y una frutas

1 h 35 min

Pasta quebrada

5 min

Pan de leche

2 h 20 min

Pavlovas con frutos rojos

2 h

Magdalenas

1 h 20 min

Donas de chocolate

50 min

Merengue francés con cocoa

2 h 10 min

Besos

40 min

Semifreddo de café

6 h 30 min

Madeleines

40 min

Cuernitos

4 h