Zitronenhuhn mit Bulgur

Name: Zitronenhuhn mit Bulgur
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Olivenöl; 30 g Zitronensaft; 4 Hühneroberkeule, ohne Haut, ausgelöst; 1 ½ TL Salz; 200 g Zwiebeln; 20 g frischer Ingwer; 300 g Karotten; 3 Knoblauchzehen; 550 g Wasser; 1 ½ TL Currypulver; 1 ½ TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Ahornsirup; 1 ½ Hühnersuppenwürfel (für je 0,5 l); 250 g Bulgur; 1 kleine Zucchini; schwarzer Pfeffer, gemahlen; 2 EL frische Petersilie

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl etwas mehr zum Braten
40 g
Zitronensaft
30 g
Hühneroberkeule, ohne Haut, ausgelöst (ca. 600 g)
4
Salz etwas mehr zum Abschmecken
1 ½ TL
Zwiebeln geviertelt
200 g
frischer Ingwer in Scheiben (2 mm)
20 g
Karotten in Stücken (3 cm)
300 g
Knoblauchzehen
3
Wasser
550 g
Currypulver
1 ½ TL
Kurkuma, gemahlen
1 ½ TL
Ahornsirup
1 TL
Hühnersuppenwürfel (für je 0,5 l)
1 ½
1 ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
Bulgur
250 g
kleine Zucchini in Scheiben (2-3 mm)
1
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
frische Petersilie gehackt
2 EL