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Kippensoep met ei en citroen (Avgolemono)

Kippensoep met ei en citroen (Avgolemono)
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 porties
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Zutaten

  • water
    1200 g
  • kippenvleugels met vel
    500 g
  • wortel in stukjes gesneden (2 cm)
    1
  • aardappelen in stukjes gesneden (1 - 2 cm)
    100 g
  • selderstengel in stukken gesneden (2 cm)
    1
  • ui in tweeën gesneden
    150 g
  • groentebouillonpasta
    2 tl
  • olie
    1 tl
  • zout naar smaak
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
  • rijst
    100 g
  • ei
    1
  • citroensap, vers geperst (ongeveer 1 citroen)
    40 g
  • bladpeterselie, vers alleen bladeren, voor garnering
    1 takje

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 25 g
Brennwert 1783 kJ / 424 kcal
Fett 24 g
Ballaststoffe 3 g
Kohlenhydrate 25 g

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Auch enthalten in

Soepen 6 Rezepte
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