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Tortellini with Ricotta and Spinach Filling

Tortellini with Ricotta and Spinach Filling
5.0 1 Bewertung
Zubereitung 40 Min
Gesamt 9 Std.
900 gram
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Zutaten

Filling
  • water
    250 gram
  • spinach leaf, frozen
    250 gram
  • shallot halved
    15 gram
  • butter, unsalted or salted (from cows' milk)
    20 gram
  • ricotta cheese, fresh
    200 gram
  • salt
    1 pinch
  • black pepper, ground
    1 pinch
Pasta
  • wheat flour
    300 gram
  • semolina, durum wheat plus extra for dusting
    100 gram
  • egg (from chicken)
    4
  • olive oil
    10 gram
  • salt
    1 teaspoon

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 gram

Natrium 244 mg
Eiweiß 8.6 g
Brennwert 812.8 kJ / 194.3 kcal
Fett 8 g
Ballaststoffe 2.2 g
gesättigte Fettsäuren 4.2 g
Kohlenhydrate 22.4 g

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