Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 porzioni

Zutaten

Cottura del riso

285 g di riso basmati
765 g di acqua
225 g di latte di cocco
225 g di brodo di pollo
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di sale
45 g di burro a pezzi
100 g di mandorle a lamelle, tostate
60 g di mirtilli rossi disidratati
1 pizzico di sale (optional)

Salsa, asparagi e filetto

700 g di pomodori in quarti
10 foglie di basilico fresche
2 cucchiaini di sale
15 g di zucchero
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di cipolla in quarti
900 g di filetto di manzo
2 cucchiaini di pepe nero macinato
115 g di burro
300 g di asparagi puliti

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 1418.8 mg

Eiweiß 42.6 g

Brennwert 3793.7 kJ / 906.7 kcal

Fett 53.2 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 25.9 g

Kohlenhydrate 64.6 g

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