Springe zum Hauptinhalt Suchen
Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad
4.5 38 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
    150 g
  • water
    1500 g
  • butternut pumpkin flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
    400 g
  • dried risoni pasta
    210 g
  • olive oil
    40 g
  • sea salt plus extra to taste
    ½ tsp
  • balsamic vinegar
    30 - 40 g
  • pitted Kalamata olives drained and cut into slices
    50 g
  • sun-dried tomatoes drained and cut into slices
    60 g
  • marinated artichoke hearts drained and cut into pieces
    100 g
  • fresh basil leaves roughly torn
    15 g
  • ground black pepper
    1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 489.3 mg
Eiweiß 12 g
Brennwert 1265 kJ / 301 kcal
Fett 16 g
Ballaststoffe 4.7 g
gesättigte Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 25 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Flavour 105 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Kumara sausage rolls

4.6(44)

1 Std. 15 Min

Mexican chicken soup

4.1(79)

30 Min

Pork with black bean sauce

2.8(46)

30 Min

Seeded sausage rolls

4.0(50)

50 Min

Fragrant curried mince with tomato salad

3.7(54)

40 Min

Chicken skewers and rice

3.8(19)

40 Min

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

3.6(34)

1 Std.

Steamed eggplant and ricotta lasagne

4.5(64)

1 Std. 25 Min

Pancetta, pine nut and ricotta pappardelle

4.3(72)

35 Min

Rice salad with warm mustard dressing

4.3(44)

1 Std. 40 Min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5(41)

1 Std.

Gruyère salmon patties with salad

4.4(25)

1 Std. 20 Min