Asiatischer Gurken-Kohlrabisalat

4.4 16 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Kohlrabi halbiert oder geviertelt, so dass sie den Reibendeckel passen
400 g
Gurken Enden abgeschnitten
400 g
Radieschen (ca. 90 g), Blattgrün abgeschnitten
1 Bund
Salz
1 TL
Knoblauchzehe geviertelt
1
Chiliflocken
1 Prise
frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
10 g
Sesamsamen, geröstet
10 g
Sojasauce
20 g
Mayonnaise
30 g
30 g Crème fraîche
Limettensaft, frisch gepresst
45 g
45 g Zitronensaft, frisch gepresst
Sesamöl, geröstet
20 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Sesamsamen, geröstet (optional) zum Garnieren
Frühlingszwiebel (optional) in feinen Ringen, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 936 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 686 kJ / 164 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 12 g

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