Krustenbraten mit Malzbiersauce

Name: Krustenbraten mit Malzbiersauce
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 Portion
Ingredients: 200 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Knollensellerie; 40 g Butter; 900 g Wasser; 500 g Malzbier; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Paprika, süß; 1600 g Schweinefleisch, ohne Knochen; 150 g Kartoffeln; 150 g Möhren

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 Portion

Zutaten

Zwiebel halbiert
200 g
Knoblauchzehe
1
Knollensellerie in Stücken (2-3 cm)
100 g
Butter in Stücken
40 g
Wasser
900 g
Malzbier
500 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe
2 geh. TL
2 Würfel Fleisch Brühwürfel (0,5 l)
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Paprika, süß
1 TL
Schweinefleisch, ohne Knochen mit Schwarte (z. B. Schweineschulter, Schinken oder magerer Bauch)
1600 g
Kartoffeln in Stücken (2-3 cm)
150 g
Möhren in Stücken (2-3 cm)
150 g
Kümmel (optional) ganz
1 - 2 TL
Kakaopulver (optional)
1 TL