Number Cake Sucré "TM7"

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

15 parts

Zutaten

Biscuit sablé cacao

400 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g de cacao en poudre
160 g de sucre glace maison
240 g de beurre froid en morceaux
1 pincée de sel
1 œuf
1 jaune d'œuf

La crème fouettée mascarpone-vanille

100 g de sucre glace maison
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
les graines d'1 gousse de vanille
550 g de mascarpone très froid

Le dressage

200 g de kiwis en cubes
200 g de myrtilles
le zeste d'un citron vert non traité râpé
chocolat en copeaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 morceau

Natrium 159.9 mg

Eiweiß 6.9 g

Brennwert 2066.7 kJ / 494 kcal

Fett 33.1 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 19.7 g

Kohlenhydrate 45.5 g

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Frankreich

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