Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

5.0 2 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

24 portions

Zutaten

garlic cloves
2
fresh chives
1 tsp
lemon zested and juiced
1
unsalted butter cut into pieces
250 g
white (shiro) miso paste
20 g
Japanese pickled ginger thinly sliced
10 g
light soy sauce
5 g
vegetable oil
5 g
warm water
10 g
fresh scallops half shell, cleaned and pat dried with paper towel
24
rock salt to serve on
500 g
wakame salad (see Tip)
50 g
baby pickled capers
10 g
fresh coriander leaves only
½ bunch
lime wedges, to serve
lemon wedges, to serve
fresh crusty bread to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 166.8 mg

Eiweiß 3.5 g

Brennwert 423.5 kJ / 101.2 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 5.4 g

Kohlenhydrate 2.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chef favourites (part 2) 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Korean chicken cheese tteokbokki

30 Min

Prawn yakisoba (TM6 only)

35 Min

Kimchi butter

1 Std. 10 Min

Traditional French chocolate canelé

49 Std.

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55 Min

Almond milk powder

30 Min

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55 Min

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1 Std. 5 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 Std. 5 Min

Mint and peanut chutney

35 Min

Sweet and sour prawns

1 Std.

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 Std. 5 Min