Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 porsiyon

Zutaten

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porsiyon

Natrium 1854.5 mg

Eiweiß 114 g

Brennwert 6327 kJ / 1512.2 kcal

Fett 79.8 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 28.8 g

Kohlenhydrate 78.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Rezepte
Türkei

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Rezepte
Türkei

Das könnte dir auch gefallen

Jambonlu Patates Salatası

Jambonlu Patates Salatası

Keine Bewertungen

Şeftali ve Badem Sütlü Dondurma

Şeftali ve Badem Sütlü Dondurma

14 Std.

Badem Soslu, Patatesli Köfteler

Badem Soslu, Patatesli Köfteler

1 Std.

Domates Soslu Köfteler

Domates Soslu Köfteler

1 Std. 10 Min

Kızarmış Ekmek ve Domatesli İtalyan Salatası

Kızarmış Ekmek ve Domatesli İtalyan Salatası

30 Min

Şarap Soslu Midye (Mussels Marinière)

Şarap Soslu Midye (Mussels Marinière)

Keine Bewertungen

Fırınlanmış Muzlu Affogato

Fırınlanmış Muzlu Affogato

13 Std.

Ahtapot Salatası (vakumda pişirme)

Ahtapot Salatası (vakumda pişirme)

8 Std.

Akdeniz Usulu Sucuklu Deniz Ürünleri Risotto

Akdeniz Usulu Sucuklu Deniz Ürünleri Risotto

1 Std. 5 Min

Ördek Göğsü, Kereviz Püresi ve Kırmızı Lahana Sosu

Ördek Göğsü, Kereviz Püresi ve Kırmızı Lahana Sosu

Keine Bewertungen

Mantarlı Risotto

Mantarlı Risotto

40 Min

Mantarlı Bolonez Soslu Lazanya

Mantarlı Bolonez Soslu Lazanya

1 Std. 45 Min