Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

3.8 17 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std.

16 porcji

Zutaten

Krem pomarańczowy

140 g cukru
skórka z 1 pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
1000 g mleka
100 g skrobi kukurydzianej

100 g skrobi ziemniaczanej
4 jajka
4 żółtka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

300 g wody
160 g masła pokrojonego na kawałki
½ łyżeczki soli
20 g cukru
240 g mąki pszennej
6 jajek
woda do zwilżenia

Gorzka czekolada

500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

cukier puder do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 163 mg

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 15.5 g

Kohlenhydrate 47.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

BOŻE NARODZENIE Z URZĄDZENIEM THERMOMIX® V 13 Rezepte
Polen

Kolekcja powitalna - 7 odsłon gotowania w urządzeniu Thermomix® 218 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Malinowe wyspy

9 Std.

Dubajska czekolada

1 Std. 20 Min

Podwójnie pistacjowe makaroniki

3 Std.

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2 Std. 40 Min

Lody miso z kawiorem

13 Std.

Gorąca biała czekolada z matcha

15 Min

Ptysie z konfiturą figową, lemon curd i kremem waniliowym

8 Std.

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5 Std. 30 Min

Karnawałowe castagnole

1 Std.

Burgery bánh mì z marynowanymi warzywami

1 Std.

Chleb tygrysi

4 Std.

Lody pistacjowe

9 Std. 30 Min