Kürbis-Püree

Name: Kürbis-Püree
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Kürbisfleisch; 300 g Kartoffeln, mehlig; 150 g Äpfel, säuerlich; 100 g Wasser; ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen; 1 TL Meersalz; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 60 g Butter; ¼ TL Nelken, gemahlen; ½ TL Schwarzkümmelsamen, ganz

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

400 g Kürbisfleisch, in Stücken
300 g Kartoffeln, mehlig, geschält, in Stücken
150 g Äpfel, säuerlich, entkernt, geschält, in Stücken
100 g Wasser
½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
oder 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
1 TL Meersalz
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
60 g Butter, in Stücken
¼ TL Nelken, gemahlen
½ TL Schwarzkümmelsamen, ganz

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 889 kJ / 213 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 13 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
Natrium: 590 mg