Crostata alla crema con spaghetti di mele

Name: Crostata alla crema con spaghetti di mele
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 250 g di zucchero; 200 g di burro; 370 g di farina tipo 00; 3 uova; 1 pizzico di sale; 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato, fatto in casa; 125 g di panna (30-40% di grassi); 675 g di latte; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 50 g di amido di mais (maizena); 4 tuorli d'uovo; 60 g di succo di limone, spremuto fresco; 1000 g di acqua; 600 g di mele; 50 g di vaniglia in polvere; 20 g di mandorle a lamelle

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 12 porzioni

Zutaten

250 g di zucchero
200 g di burro a pezzi
370 g di farina tipo 00
3 uova
1 pizzico di sale
1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato, fatto in casa
125 g di panna (30-40% di grassi)
675 g di latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
50 g di amido di mais (maizena)
4 tuorli d'uovo
60 g di succo di limone, spremuto fresco
1000 g di acqua
600 g di mele in quarti o a spicchi in modo che passino agevolmente nel foro del coperchio (vedere consigli)
50 g di vaniglia in polvere
20 g di mandorle a lamelle
oder 10 g di zucchero a velo

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2018.7 kJ / 482.5 kcal
Eiweiß: 8.6 g
Kohlenhydrate: 59.7 g
Fett: 23 g
gesättigte Fettsäuren: 13.1 g
Ballaststoffe: 2.5 g
Natrium: 71.1 mg