Brioches ripiene alle mele

Brioches ripiene alle mele

4.7 21 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 4 Std.

16 pezzi

Zutaten

Mele insaporite

10 g di burro chiarificato
200 g di mela (tipo Granny Smith, Fuji, Pink Lady), sbucciate e a pezzi (3.5 cm)
15 g zucchero
¼ - ½ cucchiaino di cannella in polvere (optional)

Pre-impasto

100 g di latte
15 g di lievito di birra fresco
10 g di miele
100 g di farina manitoba

Impasto

180 g di farina manitoba + q.b.
80 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo albume e tuorlo separato
50 g di latte
15 g di latte in polvere
120 g di farina tipo 0
1 tuorlo
1 pizzico di sale
70 g di burro freddo, a pezzi
granella di zucchero q.b. per decorare

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 63.6 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 717.3 kJ / 171.4 kcal

Fett 5.5 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.9 g

Kohlenhydrate 28.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Gusto d'estate 20 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Brioches con il tuppo

3 Std.

Treccine allo yogurt

6 Std. 30 Min

Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole

4 Std.

Rosette alle mele

3 Std. 30 Min

Baguette francese (TM6)

5 Std.

Pane alla zucca e mandorle

5 Std.

Trecce dolci

4 Std.

Treccia al latte

2 Std. 30 Min

Pane dolce per la colazione

1 Std. 30 Min

Muffin della nonna alle mele

45 Min

Pane alla zucca con uvetta

19 Std.

Panini morbidi dolci

1 Std. 30 Min