Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5 24 Bewertung

Zubereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

4 porzioni

Zutaten

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 24.7 g

Brennwert 1519 kJ / 363 kcal

Fett 24.7 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 11.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Secondi di Carne 59 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1 Std. 25 Min

Carpaccio di manzo marinato alle erbe

2 Std. 15 Min

Crostini di pane di segale con mele e Montasio

30 Min

Spiedini di salsiccia e uva

50 Min

Insalata di gamberi alla siciliana

40 Min

Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)

35 Min

Tacos di gamberoni "al pastor"

35 Min

Gamberi e ananas al lime e pepe rosa

40 Min

Vongole e cozze alla marinara

3 Std.

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40 Min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20 Min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1 Std. 30 Min