Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5 28 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 15 Min

4 porzioni

Zutaten

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 24.7 g

Brennwert 1519 kJ / 363 kcal

Fett 24.7 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 11.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Secondi di Carne 59 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Corona di riso capesante e verdure

50min

Minestra di riso integrale con verdure e Parmigiano

1h 10min

Risotto alle more

40min

Cestini di seppioline e vellutata di cannellini

1h 30min

Vellutata di piselli con tortino di patate e gamberi

1h

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

1h

Vellutata di valeriana e contorno di broccoli con salsa alle olive

45min

Capesante in crosta di pistacchi

30min

Crostini con crema piccante ai ceci

40min

Bicchierini di zucca e salsiccia al limone

1h 5min

Riso basmati mango e gamberi

45min

Risotto con uva e gorgonzola

35min