Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Spezzatino di manzo alla catalana
Zubereitung 15 Min
Gesamt 2 Std.
6 porzioni
Zutaten
-
30 g di farina tipo 00
-
650 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (campanello)
-
50 g cioccolato fondente a pezzi (2-3 cm)
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2 spicchi di aglio
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130 g di cipolle a fette
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1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
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50 g di lardo a fette
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40 g di strutto
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100 g di vino rosso corposo
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120 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
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80 g di carote pelate e a rondelle (1 cm)
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200 g di acqua, + ½ dado per brodo di carne200 g brodo di carne
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1 cucchiaino raso di sale
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1 pizzico di pepe macinato fresco
-
200 g di patate pelate e a rondelle (4-5 cm)
-
6 fette di pane casereccio tostate
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
29.6 g
Brennwert
1933 kJ /
462 kcal
Fett
20.1 g
Ballaststoffe
3.7 g
Kohlenhydrate
43.3 g
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Secondi di Carne
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