Kärntner Kasnudeln

Kärntner Kasnudeln

4.2 82 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Nudelteig

Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
400 g
Sonnenblumenöl
20 g
Wasser
120 g
Eier
2
Salz
1 TL

Fülle

Wasser
500 g
Salz
2 ½ TL
Erdäpfel, mehlig geschält, geviertelt
100 g
Zwiebeln geviertelt
50 g
Butter
50 g
Semmelwürfel
130 g
Bröseltopfen
500 g
Milch
200 g
frische Minze gehackt (siehe Tipp)
2 EL
frische Petersilie gehackt
1 EL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Fertigstellung

Wasser
500 g
Salz
½ TL
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2337 mg

Eiweiß 28 g

Brennwert 3421 kJ / 818 kcal

Fett 47 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 26 g

Kohlenhydrate 70 g

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