Bignè arcobaleno

Bignè arcobaleno

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std.

35 pezzi

Zutaten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
2 cucchiaini di zucchero (optional) (10 g)
120 g di farina tipo 00
3 uova (da 60 g circa)

Ripieno

30 g di fragole essiccate
40 g di zucchero
350 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Glassa

280 g di zucchero a velo a velo
acqua q.b.
colorante alimentare in gel, colori dell'arcobaleno (rosso, arancione, giallo, blu, indaco, viola, verde)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pezzo

Natrium 14.4 mg

Eiweiß 1.1 g

Brennwert 438.9 kJ / 104.9 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 3.6 g

Kohlenhydrate 12.1 g

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