Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Rote-Bete-Gnocchi mit Pfeffer-Sauce
Zubereitung 50 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 Portionen
Zutaten
Gnocchi-Teig
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)500 g
-
Wasser und mehr zum Kochen150 g
-
Salz und etwas mehr zum Kochen9 g
-
Mehl250 g
-
Weichweizengrieß150 g
-
Eigelb1
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Pfeffer, gemahlen1 g
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Muskat, frisch gerieben3 Prisen
-
Rote Bete Pulver30 g
Pfeffer-Butter-Sauce und Fertigstellung
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
grüne Pfefferkörner, eingelegt5 g
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Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen abgetropft1 g
-
Butter in Stücken60 g
-
Milch370 g
-
Mehl20 g
-
Salz2 g
-
Muskat1 g
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1275 mg
Eiweiß
18 g
Brennwert
2865 kJ /
685 kcal
Fett
18 g
Ballaststoffe
11.9 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Kohlenhydrate
116 g
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