Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

Aleta de ternera rellena asada con salsa de vino tinto

4.0 7 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 raciones

Zutaten

Relleno

25 g de setas deshidratadas
250 g de agua caliente
80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
80 g de pan en trozos
3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
100 g de champiñones marrones en mitades
70 g de chalota en mitades
20 g de mantequilla
2 dientes de ajo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Aleta de ternera

1100 - 1200 g de aleta de ternera (abierta en un solo filete, salpimentada)
2 - 4 pellizcos de sal
2 - 4 pellizcos de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
500 - 600 g de patatas de guarnición lavadas (con piel)

Salsa de vino tinto

5 g de maicena
10 g de agua
100 g de vino tinto
150 g de mermelada de frambuesas
½ pastilla de caldo de carne desmenuzada

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 606.8 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 2573 kJ / 615 kcal

Fett 41.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 17.4 g

Kohlenhydrate 24 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Descubre Thermomix® Sensor 222 Rezepte
Spanien

Revista Thermomix nº 175 61 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Wellington de pavo con salsa de champiñones

Wellington de pavo con salsa de champiñones

1 Std. 40 Min

Merluza con costra de hierbas

Merluza con costra de hierbas

30 Min

Flan de salmorejo

Flan de salmorejo

4 Std. 20 Min

Florentinas de pistacho

Florentinas de pistacho

1 Std.

Rollo de espinacas navideño

Rollo de espinacas navideño

2 Std. 30 Min

Bocados de gofre con caviar

Bocados de gofre con caviar

30 Min

Carpaccio de pulpo a feira

Carpaccio de pulpo a feira

3 Std. 30 Min

Piñas de mazapán

Piñas de mazapán

30 Min

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

Rollo de piquillo con rúcula y nueces

5 Std. 30 Min

Minicakes de chocolate

Minicakes de chocolate

1 Std. 45 Min

Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos

Dorada al horno con puerro a la naranja y pistachos

1 Std.

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

25 Min