Dunkle Grundsauce

Dunkle Grundsauce

4.0 11 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

1000 g

Zutaten

Möhren in Stücken (3 cm)
150 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Sellerie in Stücken (3 cm)
120 g
Champignons geviertelt
100 g
Öl
20 g
Tomatenmark
30 g
Nelke
1
Wacholderbeeren
6
Thymian, getrocknet
1 TL
Rosmarin, getrocknet, gehackt
1 TL
Lorbeerblatt
1
Salz
2 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
Geflügelkarkassen in Stücken (2 cm)
800 g
Wasser
800 g
Rotwein
250 g
Madeira
50 g
Butter
80 g
Mehl
40 g
Pfeffer, gemahlen
½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 100 g

Natrium 613 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 958 kJ / 229 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

THERMOMIX® Magazin 2/2024 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Rheinischer Sauerbraten

51 Std.

Grillhähnchen

1 Std. 25 Min

Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

1 Std. 10 Min

4-Käse-Tortellini mit Salbei-Butter

3 Std. 30 Min

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2 Std. 30 Min

Hummer Thermidore

35 Min

Gulasch

2 Std.

Hähnchen-Geschnetzeltes mit Paprika und Bandnudeln

40 Min

Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

45 Min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 Std. 10 Min

Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Kräuterbutter

2 Std.

Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini

1 Std. 10 Min