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Coupe breizh

Coupe breizh
5.0 5 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 12 Std.
8 portions
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Zutaten

Le caramel au beurre salé (la veille)
  • 250 g de sucre en poudre
  • 30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
La crème anglaise
  • 600 g de lait
  • 8 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
La glace aux palets bretons
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 180 g de biscuits au beurre type palets bretons
Le jour même
  • 50 g de sucre en poudre
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 277.5 mg
Eiweiß 7.6 g
Brennwert 2716.8 kJ / 649.3 kcal
Fett 40.7 g
Ballaststoffe 0.3 g
gesättigte Fettsäuren 23.2 g
Kohlenhydrate 66 g

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Frankreich

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